Mersin’in Gülnar İlçesinde Nar Ekşisi Geleneği
Mersin’in Gülnar ilçesinde, kadınlar el yapımı nar ekşisi kaynatma geleneğini yaşatmaya devam ediyor. İmece usulü yapılan bu üretim, hem doğal bir ürün sağlıyor hem de kadınların ev ekonomisine katkıda bulunmalarını sağlıyor. Toplanan narlar dikkatlice ayıklanarak, saatlerce kaynatılıyor ve sofraları tatlandıracak hale getiriliyor.
Doğal Ürünlerin Önemi
90 yaşındaki Şerife Akkan, sağlığını doğal besinlere borçlu olduğunu belirtiyor. 55 yaşındaki Havva Akkan ise nar ekşisi üretiminin, sabır, emek ve ustalık gerektirdiğini ifade etti. Akkan, “Bir kazan nar ekşisi için saatlerce uğraşıyoruz. Piyasada satılan ürünlerin çoğu sadece sostan ibaret” diyerek, bu doğal ürünün değerini vurguladı.
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Nar ekşisinin antioksidan özellikleriyle bulunmaz bir nimet olduğunu söyleyen Akkan, bu ürünün 5 yıl boyunca bozulmadan tüketilebildiğini de sözlerine ekledi. Bilimsel araştırmalar, narın prostat kanseriyle ilişkili kanser hücrelerinin büyümesini önleyebileceğini göstermektedir. Ulusal Sağlık Enstitüleri, narın polifenoller açısından zengin olduğunu ve bu nedenle doğal ilaçlar arasında yer aldığını belirtiyor.
Gelecekteki Araştırmalar
Yapılan çalışmalar, nar meyvesi özütünün prostat spesifik antijen seviyelerinde azalma yarattığını ve tümör büyümesini engellediğini ortaya koyuyor. Ayrıca, narın içerdiği maddelerin meme, akciğer ve cilt kanserinin önlenmesine de yardımcı olabileceği vurgulanıyor. Amerikan Kanser Derneği, bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerektiğini belirtiyor.
Gülnar’daki kadınların emeği ve doğal ürünlere olan bağlılığı, sağlıklı yaşamın önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Daha fazla bilgi için habernefis.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
